Het verhaal van Portofino leest als een spannend jongensboek.
Het begon allemaal in het voorjaar van 1979 toen, de destijds 18-jarige, Johan Bosman zich vestigde als zelfstandig ijsventer in Amsterdam. De ijssalon in Amsterdam-Zuid, waar Johan als 16-jarige was begonnen als 'manusje van alles', leverde het ijs en Johan ging in z'n eigen verkoopwagen 'langs de weg' om ijs te verkopen.

Noord
Met zijn eerste ventwagen, een tweedehands aangeschafte Citroen HY (zou heden tendage een gewilde old-timer zijn) ventte Johan in de, destijds nog nieuwe Amsterdamse wijk 'Noord', en alras in de zomer ook in het gezellige dorpje Vinkeveen, waar Johan inmiddels naar toe was verhuisd. De zaken liepen voorspoedig en reeds na één jaar venten kocht Johan een splinternieuwe Peugeot-J9 verkoopwagen.

Denise
In zijn nieuwe Peugeot kwam er tijdens zijn wekelijkse zomerse vent-rit door Vinkeveen regelmatig een leuke jonge dame een ijsje halen. Johan besteedde extra veel aandacht aan deze roodharige verschijning, met als gevolg dat de geschiedenis zich herhaalde. Johan's ouders hebben elkaar namelijk tijdens de Tweede Wereldoorlog, ontmoet in een ijssalon aan de Westerstraat in de Amsterdamse wijk de Jordaan waar Johan's moeder destijds als 16-jarige achter het ijsbuffet werkzaam was. "Een ijsje, en een kusje toe" waren de woorden waarmee Johan Sr. destijds zijn aanstaande vrouw verleidde.

Samen
Denise zag die 'Italiaanse ijsverkoper' ook wel zitten, en al snel vormden ze een paar. Snel kocht Johan de tweede verkoopwagen van zijn vroegere werkgever over en zegde Denise haar baan bij een reclamebureau op. Het inmiddels samenwonende stel ging gezamenlijk de verkoop verzorgen; Denise in Vinkeveen en Johan in Amsterdam-Noord. Het ijs werd nog steeds betrokken bij Johan's oude werkgever.

Portofino
In 1987 kwamen er grote veranderingen. Johan en Denise doopten hun bedrijfsnaam om in 'Portofino' en de man van Denise's zuster kwam de zaak versterken. Er werd spoedig besloten de ijsproduktie in eigen hand te nemen. Jean-Paul kwam uit de horeca en het drietal begon naast de verkoop vanuit de bekende lichtblauwe ijsverkoopwagens ook aan tal van horecabedrijven ijs te leveren. Aan de Wilgenlaan in Vinkeveen was een oude botenloods tot een moderne ijsbereidplaats omgetoverd en het aantal ventwagens groeide spoedig naar vijf stuks.

Groei
Het familie-bedrijf groeit en levert aan tientallen horeca-bedrijven dessert-producten. Door de toegenomen vraag naar de kwaliteitsproducten werd de bereidplaats al snel te klein. Medio 1989 werd besloten een kavel grond te kopen aan het bedrijvenpark Voorbancken in Vinkeveen. In de winter van 1990 was de nieuwbouw gereed en kon er in de hypermoderne bedrijfsruimte honderden liters ijs per uur bereid worden. Tevens omvatte het leveringsaanbod; ijstaarten, cassata's, bavaroises en parfaits, bruids- en kerst-ijstaarten.

Anno 2007
Anno 2007 produceert Portofino uitsluitend nog voor de eigen verkoopwagens ijs. En voor wat de toekomst betreft ziet het er zonnig uit, want Johan junior blijkt een getalenteerd ijsmaker, zoals je op de foto kunt zien.

Bouw
De aangrenzende percelen bij de ijsfabriek worden stapje voor stapje volgebouwd en nabij gelegen percelen worden aangekocht en verhuurd.